Située en plein cœur de Tunis, Green Square est une ferme urbaine spécialisée dans la production et la distribution de Micro-pousses. Notre produit s’adresse aux épicuriens de ce monde qu’ils soient chefs ou cuisiniers dans l’âme ou sportifs.

On a généralement tendance à attendre d’une semence l’émergence de sa version mature pour en récolter ses bienfaits. Or qu’il y a bel et bien une grimpette plus intéressante et plus captivante pour y parvenir. 

La germination d’une semence, après avoir consommé toutes ses réserves et usé de tous les nutriments du sol, fait naître, par photosynthèse, une version ‘minuscule’ de la plante mature nommée micro pousses.

Une merveille culinaire, ces derniers cultivés de n’importe quelles germes renferment plus de saveur et regorgent de 5 à 40 fois plus de nutriments que la version mature.  Au bout d’une semaine, nous profitons de la saveur flamboyante de ces micro pousses en consommant ses fines feuilles ainsi que ses magnifiques tiges. Cette harmonie créée entre le goût et le visuel satisfait nos besoins instantanés.

Victimes de La simplicité époustouflante de ces derniers, les épicuriens de ce monde n’ont pas hésité à en faire le cœur de leurs assiettes et leurs plats.  Qu’ils soient attentifs à leur alimentation, sportifs, chefs ou cuisiniers dans l’âme, ils profitent aussi de leur richesse en nutriments, vitamines, antioxydants, et de la condensation des minéraux tels que le fer, le calcium, la bêta-carotène .. Et tout cela selon les germes ciblés.  Cette harmonie  créée entre le goût et le visuel satisfait nos besoins instantanés. 

Quelques bienfaits des micro-pousses

-Les micropousses ont une densité nutritive élevée.

-Les micropousses sont de puissants antioxydants.

Citons les micropousses de choux qui sont particulièrement riches en polyphénols.   

-Les micropousses sont riches en PHYTONUTRIMENTS. 

De nombreuses études ne cessent de mettre en lumière l’impact positif des phytonutriments qui sont essentiels à l’atteinte d’une santé resplendissante.

Ces  phytonutriments ont  des propriétés antioxydantes qui protègent des dommages les cellules de notre corps des dommages causés par les radicaux libres, (Ces derniers sont des molécules très réactives qui seraient impliquées dans le développement des maladies cardiovasculaires, de certains cancers et d’autres maladies liées au vieillissement. )  et contribuent à prévenir les risques de cancer, de maladies cardiaques et d’accident vasculaire cérébral ainsi que des maladies d’Alzheimer et de Parkinson.

-les micropousses améliorent la santé cardiovasculaire. 

Une récente étude portant sur la consommation de micro-pousses de chou rouge semblerait avoir démontré que celles-ci diminueraient certains facteurs de risques reliés aux maladies cardiovasculaires comme la métabolisation du cholestérol, l’atteinte d’un poids santé et la réduction des triglycérides.

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